【鶏皮モツ煮込み風】節約★アレンジ★絶品！

~~~ヾ(＾∇＾)おはよォございます♪　☆ｓ４☆です！

お越し頂きありがとうございます_(._.)_

今日は

【働くママ】の節約料理(^^♪

　　捨てずにためておいた鶏皮が大活躍で節約♪

　　見た目も食感もまるで本物～のモツ煮込み！

＜鶏皮モツ煮込み風＞

材料(４人分)

●鶏皮（ぶつ切り） ･･･ 300g

●大根（乱切り） ･･･ 200g

●人参（乱切り） ･･･ 100g

●ごぼう（包丁で皮をこそぎ乱切り） ･･･ 100g

※酢水 ･･･ 水１Lに対し酢小さじ１

●こんにゃく（乱切り）・またはつきこん ･･･ 100g（目安：1/2丁）

※長ネギ（斜め切り） ･･･ 50g（目安：1/2本）

※にら（ざく切り） ･･･ 50g（目安:1/2束）

○すりおろしにんにく ･･･ 小さじ1

○すりおろし生姜 ･･･ 小さじ1

○ごま油 ･･･ 大さじ1/2

★水 ･･･ ４カップ（800cc）

★和風顆粒だし ･･･ 大さじ1/2

★酒 ･･･ 大さじ３

★醤油 ･･･ 大さじ１

☆味噌 ･･･ 大さじ３

※小葱（小口切り） ･･･ お好みで

＜ポイント＞

※ゴボウを酢水につけ、あく抜き＆色止め。

　先に炒めるのがポイント。風味をより引き出します。

※煮込む前に、鶏皮から出た脂で材料をしっかり炒めることでコクが増します。

※にんにくと生姜が味を引き締め、グッと美味しい仕上がりに♪

★☆★　ｓ４のお料理エピソード　★☆★

鶏皮シリーズ　第5段！

嫌われがちな鶏皮、はいで捨てる事多いよねぇ～！

でも、ためておいたら、意外と使えるよォ！無駄なく節約♪

てことでこんな１品はどォかな～？？？

鶏皮をきって茹でたらクルー――――――ン！

丸まってモツっぽ～い！　って前に思ったことがあって・・・。

そこからの発想で出来上がった１品！

モツ煮込みの　“モツ“　を　“鶏皮”　でアレンジ～！

とってもとってもモツっぽいのォ～！

そして、

めちゃめちゃうっまーーーーーーーーいΣ(￣□￣|||)

息子も、勢いよくペロッと食べたわ。

このスープでラーメン作ったら旨そォ～！！

なんて旦那が言うので・・・次回、スープを多めに作って、ラーメンにリメイク～♪

ってのも、そのうちやってみようと思います。

鶏皮がたまったらね・・・。

そんな１品！

良かったら作ってみて下さいね♪

※写真付き調理工程はこちら　↓　↓

いつもありがとォ！　またねぇ～(^^♪