【豆腐とエリンギのチャンプルー】安い★旨い★簡単！

~~~ヾ(＾∇＾)こんにちわァ♪　☆ｓ４☆です！

お越し頂きありがとうございます_(._.)_

今日は

【働くママ】の節約料理(^^♪

　お財布に優しい安い食材でゴーヤチャンプルーのアレンジ！

　切って、炒めるだけっ！簡単な１品！

＜豆腐とエリンギのチャンプルー＞

材料(4人分)

●木綿豆腐（角切り・水切り） ･･･ １丁（300g）

●エリンギ（半分に切ってスライス） ･･･ 100g

●人参（千切り） ･･･ 50g

●小葱（小口切り） ･･･ 20g

●卵（といておく） ･･･ ２個（100g）

〇和風顆粒だし ･･･ 小さじ１

〇醤油 ･･･ 大さじ１

〇みりん ･･･ 大さじ１

〇オイスターソース ･･･ 大さじ１

※塩・こしょう ･･･ 適量

※ごま油（お好みで） ･･･ 適量

★削り節 ･･･ 小袋１袋（2.5g）

＜ポイント＞

※ゴーヤの独特の風味が苦手な時は、豆腐にエリンギや人参など冷蔵庫にある野菜などでアレンジ♪

※子供にも食べやすいチャンプルーの完成です！

※香りづけでごま油を使いましたがお好みで。

※たっぷりのせた削り節がなかなか美味しいよ♪

★☆★　ｓ４のお料理エピソード　★☆★

「チャンプルー」とは沖縄方言で「混ぜこぜにした」という意味で、様々な材料を炒め合わせた料理。ですよね。

ってことで、一般的に知られているゴーヤチャンプルーを子供にも食べやすい食材でアレンジしてみました。

ゴーヤの独特の風味、息子にはまだちょっぴり無理かな？って思ったので。

豆腐・・・

エリンギ・・・

卵・・・

どれもお財布に優しい安い食材で、でも！栄養たっぷりの優秀食材でチャチャっと炒めるだけの簡単な１品です！

冷蔵庫にある食材であれこれアレンジも簡単だねっ♪

そんな１品！

良かったら作ってみて下さいね♪

※写真付き調理工程はこちら　↓　↓

いつもありがとォ！　またねぇ(^^♪