【マグロと水菜のエスニックカルパッチョ】簡単★彩り抜群★おもてなしにも！

~~~ヾ(＾∇＾)おはよォございます♪　☆ｓ４☆です！

お越し頂きありがとうございます_(._.)_

今日は

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪

　いつものカルパッチョソースにスパイスプラス♪

　サッパリとした中に、エスニックな奥深い味わい！

＜マグロと水菜のエスニックカルパッチョ＞

材料(４人分)

●刺身用マグロ（スライス） ･･･ 200g

●水菜（5㎝位のぶつ切り） ･･･ 30g

●人参（千切り） ･･･ 20g

【基本のカルパッチョソース】

●オリーブオイル ･･･ 大さじ２

●レモン汁 ･･･ 大さじ２

●醤油 ･･･ 大さじ1/2

●すりおろしにんにく ･･･ 小さじ1/2

●イタリアンハーブミックス（塩で代用も可） ･･･ 適量

●ブラックペパー（こしょうで代用も可） ･･･ 適量

※GABANコリアンダー（ホール） ･･･ 小さじ1

※GABANピンクペパー ･･･ 適量

＜ポイント＞

※GABANコリアンダー（ホール）。甘く爽やかな香り！

　サッパリとした中にかすかな辛味。いつものカルパッチョソースがパンチのあるエスニッ

　クな味わいに変身！

※簡単なのに、ちょっぴりオシャレ〜！ちょっとしたおもてなしにもGood♪

★☆★　ｓ４のお料理エピソード　★☆★

カルパッチョシリーズ　第７段！

レシピブログさんの、【スパイス大使】ってこともあり・・こんな１品作ってみたよォ～！

今月のお題の１つ【コリアンダー】を使って・・・・。

【コリアンダー】なんて・・・正直使った事なかったのよね。とりあえず、コリアンダーと

は何ぞや。どんな風味？調べる所から始まったわよ(^^;)勉強不足だね・・・。

あれこれ調べているうちに、これ絶対にカルパッチョソースを美味しくしてくれそう！！っ

て確信してさ・・・・早速、作ったよ。

くせがなく、香りが強すぎず・・・

サッパリ爽やか・・・

ちょっぴりほろ苦さがあり・・・

何ていうか・・・いつものカルパッチョソースによりパンチが効き、それでいて、アピール

が強すぎず、奥深い味わいで食材達を美味しく感じさせる、縁の下の力持ちって感じ。かな？

（　↑　すっごくわかりにくい説明だね(^^;)・・・）

ま、とにかく、いつものカルパッチョソースがさらにさらに美味しく出来たことに間違いはないね！

サッパリしているので・・・箸がススム、ススム～♪やばいね、これ・・・。

そんな１品！

よかったら作ってみて下さいね♪

※写真付き調理工程はこちら　↓　↓

いつもありがとォ～！またねぇ～(^^)/